Comment infuser l’huile à la vanille ?

Ingrédients :

- ### 1 tasse d'huile neutre, comme l'huile de pépins de raisin, l'huile végétale ou l'huile d'avocat

- ### 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur

Instructions :

1. Préparez la gousse de vanille :

- Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Grattez doucement les graines de l’intérieur du haricot. Transférez la gousse de vanille et les graines dans un bocal en verre propre.

2. Ajouter de l'huile :

- Versez l'huile neutre dans le pot en veillant à ce qu'elle recouvre la gousse de vanille et les graines.

3. Sceller et conserver :

- Fermez hermétiquement le pot et secouez-le bien pour mélanger l'huile et la vanille. Conservez le pot dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger, pendant au moins 2 semaines. Si possible, secouez le pot tous les jours environ pendant la période de perfusion.

4. Souche (facultatif) :

- Après 2 semaines ou plus, filtrez l'huile pour retirer la gousse de vanille et les graines, si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser un tamis à mailles fines recouvert d'une étamine ou un filtre à café.

5. Utiliser ou stocker :

- Votre huile infusée à la vanille est prête à l'emploi ! Vous pouvez l'utiliser dans diverses applications culinaires comme la pâtisserie, comme agent aromatisant dans des sauces ou des vinaigrettes, ou encore dans des produits de beauté faits maison.

- Si vous ne prévoyez pas d'utiliser l'huile infusée immédiatement, conservez-la dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger ou un réfrigérateur. Il devrait se conserver plusieurs mois.

6. Étiquetage :

- Assurez-vous d'étiqueter clairement le récipient pour indiquer qu'il contient de l'huile infusée à la vanille et la date à laquelle elle a été préparée.

N'oubliez pas que plus l'huile infuse longtemps avec la vanille, plus la saveur de vanille sera forte. Cette huile infusée à la vanille ajoute une touche de délicieuse saveur de vanille à vos créations. Apprécier!