Quelle partie comestible du gingembre ?

La partie comestible du gingembre est le rhizome, qui est la tige souterraine de la plante de gingembre. Le rhizome est communément appelé racine de gingembre ou simplement gingembre. Il a une forme noueuse distinctive, une peau brun clair et une chair fibreuse et juteuse. La chair est piquante, épicée et légèrement sucrée, avec un parfum chaud et aromatique. Le gingembre est largement utilisé comme épice en cuisine et est également consommé comme médicament traditionnel pour ses nombreux bienfaits pour la santé.