L'acide citrique est-il présent dans le jus de citron vert ?

Oui, l’acide citrique est un composé organique naturel présent dans les agrumes, notamment les citrons verts. L'acide citrique est ce qui donne aux citrons verts et autres agrumes leur goût aigre, et il est également utilisé comme acidifiant et aromatisant dans de nombreux aliments et boissons. Les citrons verts sont particulièrement riches en acide citrique, le jus d’un citron vert contenant environ 5 % d’acide citrique.