Pourquoi la recette est-elle prononcée ainsi ?

La prononciation de la recette (ˈresəpē ) est restée constante pendant des siècles. Le mot provient du latin vulgaire du début du XIVe siècle, signifiant « une prescription médicale » ou « formule », avec la même prononciation de « recette » en anglais moyen. Le moyen français a adapté cela à « receite » et cette combinaison « cei » a été prononcée « see ». L'orthographe a ensuite été modifiée pour devenir « recette » au milieu des années 1600.