Quels sont les types d’épices ?

- Piment de la Jamaïque : Mélange de clou de girofle, de muscade et de cannelle, le piment de la Jamaïque a une saveur chaleureuse et légèrement sucrée. Il est couramment utilisé dans l'assaisonnement jerk jamaïcain, le garam masala et les épices pour marinades.

- Anis : L'anis a une saveur douce et semblable à celle de la réglisse. Il est couramment utilisé dans les produits de boulangerie, tels que les biscuits, les gâteaux et le pain. On l'utilise également dans les liqueurs et les thés.

- Basilic : Le basilic a une saveur fraîche et légèrement poivrée. Il est couramment utilisé dans la cuisine italienne et méditerranéenne, comme la sauce pesto, les pizzas et les plats de pâtes.

- Feuille de laurier : Les feuilles de laurier ont une saveur chaleureuse et légèrement sucrée. Ils sont couramment utilisés dans les soupes, les ragoûts et les marinades.

- Poivre noir : Le poivre noir est fabriqué à partir des baies séchées de la plante Piper nigrum. Il a une saveur piquante et piquante. C’est l’une des épices les plus couramment utilisées en cuisine et elle est utilisée dans presque toutes les cuisines.

- Poivre de Cayenne : Le poivre de Cayenne est fabriqué à partir des gousses séchées et moulues de la plante Capsicum annuum. Il a une saveur piquante et épicée. Il est couramment utilisé dans la cuisine cajun et mexicaine, comme le gumbo, le jambalaya et les tacos.

- Cannelle : La cannelle est une épice fabriquée à partir de l'écorce de l'arbre Cinnamomum verum. Il a une saveur chaleureuse, sucrée et légèrement boisée. Il est couramment utilisé dans la pâtisserie, comme les biscuits, les gâteaux et les tartes. Il est également utilisé dans le thé chai et le vin chaud.

- Girofle : Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés de l'arbre Eugenia caryophyllus. Ils ont une saveur forte, piquante et légèrement sucrée. Ils sont couramment utilisés en pâtisserie, comme les biscuits, les gâteaux et les tartes. Ils sont également utilisés dans les cidres chauds et les boissons.

- Cumin : Le cumin est fabriqué à partir des graines séchées de la plante Cuminum cyminum. Il a une saveur chaude, terreuse et légèrement amère. Il est couramment utilisé dans la cuisine indienne, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, comme les currys, les falafels et le houmous.

- Fenouil : Les graines de fenouil ont une saveur douce et légèrement amère. Ils sont couramment utilisés dans la cuisine italienne et méditerranéenne, comme les plats de pâtes, les salades et les légumes rôtis.

- Ail : L'ail est un légume bulbeux qui a une saveur piquante et légèrement sucrée. Il est couramment utilisé dans presque toutes les cuisines et est utilisé dans une grande variété de plats.

- Gingembre : Le gingembre est une racine au goût épicé et légèrement sucré. Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, comme les sautés, les soupes et les ragoûts. Il est également utilisé dans le pain d'épices, les snaps au gingembre et le soda au gingembre.

- Baies de genièvre : Les baies de genièvre ont une saveur piquante et légèrement sucrée. Ils sont couramment utilisés dans le gin et autres liqueurs.

- Marjolaine : La marjolaine a une saveur douce et légèrement poivrée. Il est couramment utilisé dans la cuisine italienne et méditerranéenne, comme les plats de pâtes, les salades et les légumes rôtis.

- Graines de moutarde : Les graines de moutarde ont une saveur piquante et piquante. Ils sont couramment utilisés dans les cornichons, les moutardes et les currys.

- Noix de muscade : La noix de muscade est fabriquée à partir de graines séchées de l'arbre Myristica fragrans. Il a une saveur chaude, sucrée et légèrement noisette. Il est couramment utilisé dans la pâtisserie, comme les biscuits, les gâteaux et les tartes. Il est également utilisé dans le vin chaud et le lait de poule.

- Origan : L'origan a une saveur piquante et légèrement sucrée. Il est couramment utilisé dans la cuisine italienne et méditerranéenne, comme les plats de pâtes, les pizzas et les salades.

- Paprika : Le paprika est fabriqué à partir des gousses séchées moulues de la plante Capsicum annuum. Il a une saveur douce et légèrement sucrée. Il est couramment utilisé dans la cuisine hongroise et espagnole, comme le goulasch et la paella.

- Persil : Le persil a une saveur fraîche et légèrement poivrée. Il est couramment utilisé comme garniture dans de nombreux plats, comme les soupes, les ragoûts et les salades.

- Graines de pavot : Les graines de pavot ont une saveur de noisette légèrement sucrée. Ils sont couramment utilisés dans la pâtisserie, comme les muffins, les gâteaux et le pain. Ils sont également utilisés dans les vinaigrettes et les trempettes.

- Flacons de piment rouge : Les flocons de piment rouge sont fabriqués à partir de piments rouges séchés et broyés. Ils ont une saveur piquante et épicée. Ils sont couramment utilisés dans la cuisine italienne et asiatique, comme les plats de pâtes, les pizzas et les sautés.

- Romarin : Le romarin a une saveur piquante et légèrement amère. Il est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne, comme les viandes rôties, les légumes et les ragoûts.

- Safran : Le safran est fabriqué à partir des stigmates séchés de la fleur de Crocus sativus. Il a une saveur piquante et légèrement amère. Il est couramment utilisé dans la cuisine espagnole, du Moyen-Orient et asiatique, comme la paella, le risotto et le biryani.

- Sauge : La sauge a une saveur piquante et légèrement poivrée. Il est couramment utilisé dans la cuisine italienne, française et allemande, comme les plats de pâtes, les saucisses et les plats de volaille.

- Anis étoilé : L'anis étoilé a une saveur sucrée légèrement réglissée. Il est couramment utilisé dans la cuisine chinoise, vietnamienne et indonésienne, comme les soupes, les ragoûts et les viandes rôties.

- Thym : Le thym a une saveur piquante et légèrement sucrée. Il est couramment utilisé dans la cuisine italienne, française et méditerranéenne, comme les plats de pâtes, la volaille et les viandes rôties.

- Curcuma : Le curcuma est fabriqué à partir de la racine séchée de la plante Curcuma longa. Il a une saveur chaude et légèrement amère. Il est couramment utilisé dans la cuisine indienne, du Moyen-Orient et d’Asie du Sud-Est, comme les currys, les ragoûts et les soupes.

- Vanille : La vanille est fabriquée à partir des grains secs de l'orchidée Vanilla planifolia. Il a une saveur douce et légèrement florale. Il est couramment utilisé dans la pâtisserie, comme les biscuits, les gâteaux et les glaces.