Le persil est-il la même chose que la ciboulette ?

Le persil et la ciboulette sont tous deux des herbes aromatiques, mais ils appartiennent à des familles différentes et ont des saveurs et des textures différentes.

Persil (_Petroselinum crispum_) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées. Il est originaire de la région méditerranéenne centrale et orientale et est désormais largement cultivé. Il a des feuilles vert vif, frisées ou plates et un goût légèrement amer et légèrement poivré. Le persil est un ingrédient courant dans de nombreux plats, notamment les soupes, les salades, les ragoûts et les sauces.

Ciboulette (_Allium schoenoprasum_) est une plante vivace de la famille des Amaryllidacées. Ils sont originaires d’Asie centrale et d’Europe et poussent désormais à l’état sauvage dans de nombreuses régions d’Amérique du Nord. Ils ont des feuilles longues, minces et creuses et une légère saveur d’oignon. La ciboulette est souvent utilisée comme garniture ou comme assaisonnement dans les soupes, les salades, les trempettes et les sauces.