Qu'est-ce que les arômes ?

Arômes sont des substances ajoutées aux aliments ou aux boissons pour leur donner une saveur particulière. Ils peuvent être naturels ou artificiels et peuvent être utilisés de différentes manières.

Arômes naturels sont dérivés de plantes, d’animaux ou de micro-organismes. Ils peuvent être utilisés sous forme fraîche, séchée ou transformée. Voici quelques exemples courants d’arômes naturels :

* Extrait de vanille

* Poudre d'oignon

*Ail en poudre

* Cannelle

* Noix de muscade

Arômes artificiels sont créés de manière synthétique. Ils sont souvent utilisés dans les aliments et les boissons transformés, car ils sont moins chers et plus stables que les arômes naturels. Voici quelques exemples courants d’arômes artificiels :

* Éthylvanilline

* Benzaldéhyde

* Acétaldéhyde

* Acide butyrique

* Acide propionique

Les arômes peuvent être utilisés pour rehausser la saveur des aliments et des boissons, ou pour créer de nouvelles saveurs. Ils peuvent également être utilisés pour masquer le goût d’ingrédients désagréables.

Il est important de noter que les arômes peuvent être nocifs s’ils sont consommés en grande quantité. Certains arômes ont été associés à des problèmes de santé tels que les allergies, l'asthme et le cancer.

Si vous êtes préoccupé par les effets des arômes sur la santé, vous devriez en parler à votre médecin.