Comment changer le goût du ceviche au citron amer ?

Il y a quelques choses que vous pouvez essayer pour changer le goût amer du ceviche au citron :

* Ajoutez un peu de sucre ou de miel. Cela aidera à équilibrer l’amertume du citron.

* Utilisez un autre type d'agrumes. Au lieu de citrons, vous pouvez essayer d'utiliser des citrons verts, des pamplemousses ou des oranges. Ces fruits ont une saveur moins amère.

* Ajoutez du sel. Le sel peut aider à atténuer l’amertume du citron.

* Ajoutez des herbes ou des épices. Des herbes comme la coriandre, le persil et la menthe peuvent aider à ajouter de la saveur et à équilibrer l'amertume du citron. Les épices comme la poudre de chili, le cumin et l'ail peuvent également contribuer à améliorer la saveur du ceviche.

* Ne faites pas trop cuire le ceviche. Le ceviche est meilleur lorsqu'il est cuit pendant une courte période. Si vous le faites trop cuire, le poisson deviendra dur et sa saveur sera perdue.

Voici une recette de ceviche au citron que vous pouvez essayer :

Ingrédients :

* 1 livre de poisson frais, comme le tilapia, le flétan ou les crevettes

* 1 tasse de jus de citron frais

* 1/2 tasse d'oignon rouge haché

* 1/2 tasse de coriandre hachée

* 1/4 tasse de jalapeños hachés

* 1/4 tasse d'huile d'olive

* Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Coupez le poisson en petits morceaux.

2. Dans un grand bol, mélanger le poisson, le jus de citron, l'oignon rouge, la coriandre, les jalapeños, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Bien mélanger pour enrober le poisson de marinade.

4. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

5. Servez immédiatement le ceviche.

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