Quelle est la température d'un piment fantôme ?

Les piments fantômes sont l'un des piments les plus piquants au monde, avec une échelle de Scoville comprise entre 1 041 427 et 2 200 000 unités thermiques Scoville (SHU). Cela signifie qu’ils sont plus de 200 fois plus piquants qu’un piment jalapeño. À titre de comparaison, la capsaïcine pure, le principal composé responsable de la chaleur des piments, coûte entre 15 000 000 et 16 000 000 SHU.