Comment s’appelle le mélange initial de liquide chaud et de levure ?

Le mélange initial de liquide chaud et de levure est appelé bouillie de levure. Il est important d'utiliser un liquide chaud lors de l'activation de la levure, car cela aide à dissoudre les parois cellulaires de la levure et leur permet de s'hydrater. La température idéale pour activer la levure se situe entre 105 et 115 degrés Fahrenheit. Plus il fait chaud et la levure mourra, plus il fait froid et la levure mettra plus de temps à s'activer. Une fois la levure activée, elle peut ensuite être ajoutée au reste des ingrédients de la recette.