Qu’est-ce que l’herbe douce ?

Les herbes molles sont des plantes herbacées qui ont des tiges et des feuilles tendres et non ligneuses. Contrairement aux herbes dures, qui sont ligneuses et peuvent être utilisées séchées ou fraîches, il est généralement préférable d’utiliser les herbes molles fraîches. Certaines des herbes douces les plus courantes comprennent le basilic, la coriandre, l'aneth, la menthe, le persil et le thym. Ces herbes ont généralement des saveurs et des arômes délicats qui les rendent idéales pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur aux plats. Les herbes douces peuvent être utilisées dans les salades, les soupes, les ragoûts, les pâtes et autres plats. Ils constituent un élément important de nombreuses cuisines et peuvent être utilisés pour ajouter une variété de saveurs et d’arômes aux plats.