Quelle est la différence entre la glace et le spumoni ?

La glace et le spumoni sont tous deux des desserts italiens, mais ils diffèrent de plusieurs manières, notamment par leur texture, leur densité et leurs saveurs. Voici une comparaison entre la glace et le spumoni :

Texture :

* Glaces :La glace est généralement plus lisse et plus dense que la crème glacée. En effet, elle contient plus de lait et moins d’air fouetté que la crème glacée.

* Spumoni :Le Spumoni a une texture plus ferme que la glace en raison de la présence d'ingrédients supplémentaires comme des fruits confits et des noix. Bien que moins aéré que la crème glacée traditionnelle, le spumoni contient toujours plus d'air que la glace, contribuant à sa finale semi-ferme.

Densité :

* Glaces :La glace est plus dense que la crème glacée en raison de sa faible teneur en air, ce qui la rend plus riche et plus savoureuse.

* Spumoni :Bien que plus dense que la crème glacée ordinaire, le spumoni a une composition moins compacte que la glace en raison des espaces créés par les morceaux de fruits confits et de noix dans le dessert.

Saveurs :

* Glaces :Gelato propose une large gamme de saveurs, principalement à base de fruits, de noix et de crème. Ils sont naturellement aromatisés au lieu d’utiliser des extraits, offrant ainsi des goûts plus authentiques des ingrédients sans douceur excessive.

* Spumoni :Spumoni se présente généralement sous un motif tricolore présentant des saveurs à base de fruits, comme la cerise, la pistache et le chocolat. Les composants fruités du spumoni ont tendance à fournir des saveurs confites et intenses.

De plus, le spumoni est généralement superposé et orné d'une variété de fruits et de noix dans les couches elles-mêmes. D’un autre côté, la glace semble généralement homogène dans son choix de saveurs respective. Spumoni contient également généralement des couches de profils de saveurs contrastés, tandis que la glace conserve la même saveur globale.

Les glaces et les spumoni détiennent toutes deux des valeurs culturelles importantes dans la cuisine italienne et une popularité mondiale pour leurs goûts et textures distinctifs.