Un glaçage au beurre de base fabriqués à partir de sucre en poudre, le beurre et le lait est difficile de gâcher. Si vous ajoutez trop de lait, vous pouvez tout simplement battu à de sucre en poudre pour l'épaissir à nouveau. Tamiser le sucre en poudre si elle a des touffes avant de l'ajouter à la cerise, et battre la cerise jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.
Chill Out

Une fois que vous avez épaissi la cerise avec de sucre en poudre, le refroidir pendant 20 à 30 minutes pour épaissir davantage. Beurre commence à fondre à des températures comprises entre 88 et 98 degrés Fahrenheit, mais il durcit rapidement dans le réfrigérateur. Raccourcissement a un point de fusion plus élevé - autour de 106 F -. Mais il devient aussi ferme quand refroidi
réchauffer les choses

glaçage au beurre est une émulsion - ou suspension - de deux ingrédients disparates, le sucre en poudre sèche et le beurre crémeux ou shortening. Fat fournit l'ingrédient magique qui recouvre la de sucre en poudre, lui permettant de devenir lisse et veloutée. Parfois, l'ajout de lait à un givrage peut briser cette émulsion, provoquant le glaçage à prendre sur un aspect granuleux ou caillé, surtout si le lait est froid. Si votre glaçage a rompu parce que le lait et le beurre étaient trop froid, chauffer le côté de votre bol à mélanger brièvement avec un sèche-cheveux. Ensuite, battre à nouveau la cerise. Si elle reste cassée, battre dans une ou deux cuillerées de crème à fouetter. La graisse dans les couches de crème le sucre en poudre pour le rendre crémeux une fois de plus.
Réutiliser Il

Ajout de sucre en poudre et de refroidissement de la cerise devrait restaurer, mais vous peut également enregistrer la cerise et l'utiliser comme il est. Givrage léger devient un glaçage sucré pour brioches à la cannelle, des beignets ou gâteau au café. Emballez la cerise dans une boîte hermétique ou un sac de congélation et réfrigérer pendant jusqu'à une semaine. Étiqueter et de le stocker dans le congélateur pendant deux à trois mois. Pour utiliser la cerise, laissez-le revenir à la température ambiante et l'arroser sur toute gourmandise.