Comment faire de pics fermes dans la crème fouettée (6 étapes)

Certains gâteaux et tartes ne serait pas la même sans elle, et petits gâteaux se démarquer en raison de sa forme suprêmement bien. Crème fouettée avec des pics raides peut sembler le domaine de pâtissiers accomplis, mais il est une compétence que vous pouvez facilement maîtriser. Comprendre que cela fait partie de la science, trop: plus la teneur en matière grasse de la crème à fouetter, le plus épais, il peut devenir, et plus il est probable que vous pouvez créer avec succès ces pics hors concours. Crème à fouetter la lumière contient des matières grasses d'environ 30 pour cent, la crème à fouetter environ 35 pour cent, et lourd de crème à fouetter 38 pour cent. Alors donnez-vous toutes les chances de réussir et de commencer avec de la crème à fouetter lourde
. Choses que vous devez
crème lourd de sucre
vanille (facultatif)
métal bol
électrique mélangeur
Instructions

1. Sélectionnez un bol de métal qui serviront à la crème au ballon à deux fois sa taille originale. Environ 1 tasse de crème épaisse créera environ 2 tasses de crème fouettée.
   

2. Conservez la crème lourde dans le compartiment le plus froid de votre réfrigérateur. Environ 30 minutes avant que vous êtes prêt à mélanger ou battre, remplir un grand bol à mélanger avec des glaçons et de l'eau. Placez les pièces jointes de fouet de votre console dans le réfrigérateur, aussi. Composants cool aideront la forme de crème fouettée pics fermes plus rapide.
   

3. Vider le bol de l'eau et de la glace et placer la crème à l'intérieur. Fouetter la crème pendant environ 30 secondes sur le faible, puis de travailler jusqu'à la vitesse à moyen. À ce stade, de petites bulles devraient apparaître dans la crème.
   

4. Désactiver le mélangeur seulement pics mous commencent à se former dans la crème. Ajouter un peu de sucre ou de la vanille pour sucrer la crème, si vous le souhaitez. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre -. Soit granulé ou confiseurs
   

5. Reprendre fouettant la crème, d'abord sur un milieu pendant quelques secondes, puis en haut, jusqu'à ce que vous voyez de pics fermes. Si vous n'êtes pas sûr de savoir si les pics sont vraiment raide, soulevez le fouet de la cuvette. La crème fouettée devrait rester debout dans le bol, et la crème doit accrocher au fouet.
   

6. Résistez à la tentation de garder en fouettant la crème pics fois rigides apparaissent. À ce stade, il peut cailler. Mais si vous le faites aller à la mer, essayez sauver l'effort en ajoutant plusieurs cuillères à soupe de crème épaisse dans le bol et fouetter dans.