Le gâteau éponge, aussi connu comme un type de gâteau de mousse, a été inventé au début des années 1400 par les boulangers italiens. Similaires dans la texture de gâteau des anges, ce gâteau utilise beaucoup d'oeufs, mais pas de raccourcissement ou de levage. Ange gâteaux alimentaires sont encore plus léger, comme ils sont fabriqués en utilisant uniquement des blancs d'œufs. Le gâteau éponge classique a une lumière, mais moelleuse, la texture et est habituellement légèrement aromatisé, dégustation de sucre et la vanille. recettes de gâteau éponge peuvent incorporer des saveurs, le plus souvent citron ou d'orange.
Pound gâteau

Le gâteau de livre a été inventé en Angleterre et son nom vient des premières recettes de gâteau de livre qui contenait £ 1 chacune de sucre, les oeufs et la farine et le beurre. Bien que les recettes modernes modifient ces rapports afin que le gâteau est pas tout à fait comme l'engraissement, l'inclusion de beurre donne encore ce gâteau sa saveur riche, la cohérence lourd et plus le nombre de calories que le gâteau éponge. La recette classique de gâteau de livre goûte surtout de beurre, mais aromatisés recettes de gâteau de livre peut également être trouvé - chocolat, par exemple. Contrairement à biscuits, gâteaux de livres nécessitent un leavener, comme la poudre à pâte.
Pain Gâteau

Un gâteau de pain est fait dans une casserole miche de pain, comme son nom l'indique . Aussi connu comme un pain rapide, ces gâteaux peuvent intégrer une grande variété d'ingrédients, tels que les fruits et les noix. Ingrédients populaires pour cake comprennent les bananes, les noix, la citrouille et la courgette.
Quand utiliser quel gâteau

La texture de gâteau éponge, il est difficile de couper proprement. Pour cette raison, il fait une meilleure présentation à titre occasionnel, de type coffeecake dessert. gâteau de Pound est un peu friable, mais peut être découpé en tranches plus propres; une méthode servant populaire est en haut avec des fruits. En fait, le gâteau de livre est fréquemment utilisé pour faire shortcake aux fraises. gâteaux de pain, comme des muffins, font un aliment de petit-déjeuner ou un café accompagnement savoureux.