Garnissez votre génoise avec une faible teneur en calories de lumière et la garniture de fruits frais et de sucre glace. Émincer une poignée de fraises et une pêche. Disposez les fruits sur le dessus du gâteau chevauchant une fraise en tranches avec une pêche tranché dans le centre du gâteau. Créer un motif circulaire dans le centre du gâteau avec le fruit. Mettre un 1/2 tasse de sucre glace dans un tamis fin et le secouer sur la surface du gâteau. Couvrir le gâteau et des fruits d'une couche de sucre dépoussiéré.
Glaçage au chocolat

Tort un gâteau éponge dans la moitié avec un niveleur de gâteau de fil. Scoop 1/2 tasse de chocolat glaçage royal sur le dessus d'une couche du gâteau. Étaler le glaçage autour de la surface du gâteau avec un couteau de givrage. Placez la deuxième couche sur le dessus de la première et de ramasser 3/4 tasse de cerise sur la couche supérieure. Étaler le glaçage autour de nouveau, en ajoutant plus de givrage au besoin. Assurez-coups en forme de S avec le couteau sur la surface de la cerise pour créer un motif ondulé sur votre gâteau. Laisser le gâteau refroidir pendant 30 minutes avant de servir.
Glaçage au beurre

glaçage au beurre se compose traditionnellement de beurre, le sucre en poudre et la crème, mais vous pouvez remplacer la crème avec une liqueur, de l'eau ou du lait pour éviter toute crème dans votre glaçage. Faites votre beurre en combinant 4 tasses de sucre en poudre tamisé, 1 tasse de beurre et 10 c. de liquide. Mélanger ensemble à une vitesse élevée avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse et crémeuse. Stabiliser le glaçage en ajouter 1 c. de poudre de meringue au mélange. Mélanger de nouveau jusqu'à consistance lisse. Étalez une couche épaisse de la cerise sur le gâteau éponge et laisser refroidir pendant une heure pour former une fine croûte à la surface de la glace.
Glaze

Activer un pot de votre pépins préférée conserve dans un glaçage sucré pour couvrir délicatement votre gâteau éponge. Faire fondre 4 cuillères à soupe. de conserve dans une casserole avec 1 cuillère à soupe. de miel ou de sirop de maïs à feu doux. Ajouter 1/2 tasse d'eau au mélange et mélanger. Laissez le glaçage refroidir légèrement, puis versez délicatement sur le gâteau. Commencer à verser au centre du gâteau et laissez la glaçure renverser sur les côtés de la génoise. Laissez le glacis mis en refroidissant pendant 30 minutes avant de servir.