Comment stocker non glacés Cupcakes (4 étapes)

Pour un boulanger, en préservant la texture moelleuse et tendre d'un petit gâteau est de la plus haute importance. Si vous avez fait un lot de petits gâteaux et le besoin de les stocker pendant plusieurs jours, des semaines ou des mois avant de les embellir avec glaçage, il est essentiel de les stocker correctement. Bien que les petits gâteaux stockées peuvent perdre une partie de leur humidité, les protéger avec les bons matériaux va les empêcher de se dessécher avant d'avoir une chance de décorer et d'en profiter
. Choses que vous devez
cuisson crémaillère
Airtight récipient
pellicule de plastique
sac Congélateur
Instructions

1. Permettre aux petits gâteaux cuits refroidir à température ambiante sur une grille à pâtisserie.
   
   

2. La place des petits gâteaux non glacés dans un récipient hermétique. Conserver dans un placard, cellier ou la cuisine comptoir à la température ambiante pendant un à deux jours.
   

3. Préservez vos petits gâteaux plus dans le réfrigérateur. Envelopper chaque petit gâteau dans une pellicule plastique et placez-les dans un récipient hermétique. Conservez-les au réfrigérateur pendant jusqu'à sept jours. Laissez-les au chaud à la température ambiante avant de glacer.
   

4. Placez petits gâteaux enveloppés dans un sac de congélation et presser l'air et le joint. Petits gâteaux congelés dureront entre quatre à six mois. Maintenir la température à 0 degrés Fahrenheit pour les meilleurs résultats. Laissez les petits gâteaux décongeler à température ambiante avant de glacer.