Le papier sulfurisé sous le gâteau au lieu du shortening va-t-il brûler le fond de votre gâteau ?

Le papier sulfurisé est un outil de cuisson courant utilisé pour empêcher les aliments de coller aux moules et aux plaques à pâtisserie. Il est fabriqué à partir de cellulose, une fibre végétale naturellement antiadhésive. Le papier parchemin peut également être utilisé pour emballer des aliments à congeler ou pour créer des projets de pâtisserie décoratifs.

Lorsque du papier sulfurisé est utilisé sous un gâteau, il aide à empêcher le gâteau de coller au moule et crée également une barrière qui empêche le gâteau de trop brunir au fond. Le papier sulfurisé n'est pas un bon conducteur de chaleur, il ne fait donc pas brûler le fond du gâteau.

Si vous utilisez du papier sulfurisé sous votre gâteau, assurez-vous de graisser le moule avant d'ajouter le papier sulfurisé. Cela aidera à empêcher le papier sulfurisé de glisser dans le moule. Vous pouvez également utiliser un peu d'enduit à cuisson sur le papier sulfurisé avant d'ajouter la pâte à gâteau. Cela aidera à garantir que le gâteau ne colle pas au papier sulfurisé.

Le papier sulfurisé est un moyen sûr et efficace d'empêcher votre gâteau de coller au moule et de trop brunir au fond. C'est un excellent outil à avoir dans votre cuisine pour tous vos projets de pâtisserie.