Qu'est-ce qu'un tourteau ?

Les oléagineux sont cultivés principalement pour leurs graines. Les graines contiennent une grande quantité d’huile et le produit principal est l’huile. Après l’extraction, les matières dégraissées des graines oléagineuses restent sous forme de tourteaux, qui sont souvent des sous-produits de l’industrie des huiles végétales.