Pouvez-vous utiliser de l'huile de noix de coco pour faire du quatre-quarts à la place du beurre ?

Bien que vous puissiez techniquement remplacer le beurre par de l'huile de noix de coco dans une recette de quatre-quarts, le gâteau obtenu aura une texture et une saveur différentes. Le beurre est une graisse solide à température ambiante, tandis que l’huile de coco est un liquide. Cette différence affectera le processus de crémage, essentiel pour créer un gâteau léger et moelleux. De plus, l’huile de coco a une saveur forte qui peut être envahissante dans un quatre-quarts. Pour ces raisons, il n’est généralement pas recommandé d’utiliser l’huile de coco comme substitut au beurre dans les recettes de quatre-quarts.