Quelle est l’histoire du gâteau à la banane ?

L'histoire du gâteau aux bananes est étroitement liée à celle du bicarbonate de soude, qui a été largement utilisé dans les années 1800. Le bicarbonate de soude est devenu de plus en plus utilisé comme agent levant dans les produits de boulangerie et a ouvert la voie à la création du gâteau à la banane.

Voici quelques faits saillants historiques liés au gâteau à la banane :

Années 1800 : Le bicarbonate de soude gagne en popularité en tant qu'agent levant, remplaçant les méthodes traditionnelles de cuisson par la levure ou la levure chimique.

19e siècle :À la fin du 19e siècle, les bananes ont commencé à être largement importées aux États-Unis. Initialement considérée comme un fruit exotique, la banane est devenue plus abordable et plus disponible.

Début du 20e siècle : des recettes de gâteau à la banane utilisant du bicarbonate de soude ont commencé à apparaître dans des livres de cuisine et des publications pour les ménagères.

Années 1930 et 1940 :Pendant la Grande Dépression, le gâteau à la banane a gagné en popularité en tant que dessert économique, grâce au prix abordable des bananes et d'autres ingrédients courants du garde-manger.

Après la Seconde Guerre mondiale :Après la Seconde Guerre mondiale, le gâteau à la banane est resté un dessert populaire, d'autant plus que les pâtisseries maison sont devenues plus courantes.

Années 1950 et 1960 :Le pain aux bananes et le gâteau aux pépites de chocolat et à la banane ont gagné en popularité aux côtés du gâteau à la banane classique.

Aujourd'hui, le gâteau à la banane reste un favori apprécié dans le monde entier, avec diverses variantes et arômes ajoutés en fonction des goûts et des préférences régionales. C'est un gâteau intemporel et polyvalent couramment servi comme friandise sucrée, dessert ou collation.