Quelle est l’histoire du gâteau aux navets ?

L’origine du gâteau aux navets n’est pas aussi claire que sa présence omniprésente dans les célébrations du Nouvel An chinois. Voici quelques versions de son folklore et de ses débuts potentiels :

1. Anciens rituels du Nouvel An lunaire :une histoire d'origine fait référence à la dynastie Tang (618-907 après JC) et célèbre le retour de l'empereur Xuanzong dans la capitale Chang'an après avoir réprimé la rébellion Anshi. En guise de symbole de victoire, les chefs impériaux créaient des gâteaux aux navets à base de riz moulu et de navets râpés.

2. Paiement du tribut :Une autre version propose que le gâteau aux navets soit originaire des provinces du Jiangsu et du Zhejiang pendant la dynastie Ming (1368-1644). En hommage à la cour impériale, les autorités locales fabriquaient des gâteaux aux navets qui ressemblaient à des lingots d'or, symbolisant la richesse et la prospérité.

3. Souhaits de longévité :Dans de nombreuses traditions chinoises, les navets sont associés à la longévité en raison de leur capacité à supporter le froid et les parasites. Les gâteaux aux navets étaient ainsi considérés comme un plat idéal pour les membres âgés de la famille, en particulier lors des festivités du Nouvel An, pour exprimer leurs vœux de vie longue et saine.

4. Bénédictions homonymes :L'expression cantonaise pour « gâteau aux navets », « lo bak gou », est homonyme de « bonne fortune » et de « richesse croissante ». En conséquence, les gâteaux aux navets sont devenus un délice indispensable, en particulier pour les familles cantonaises, lors du Nouvel An chinois, exprimant des vœux de bon augure pour l'abondance et la croissance.

La popularité généralisée des gâteaux aux navets et leurs associations avec les célébrations du nouvel an lunaire peuvent provenir d'une combinaison de ces histoires d'origine, de ces croyances culturelles et de ces bénédictions homophoniques. Au fil du temps, le gâteau aux navets est devenu plus qu’un plat; il représente la joie, la prospérité et le renforcement des liens familiaux lors de cette occasion annuelle importante.