Pourquoi ajouter de l'eau bouillante à la pâte à gâteau ?

Faire bouillir de l'eau n'est généralement PAS ajouté à la pâte à gâteau. L'eau bouillante peut provoquer un développement excessif des brins de gluten et le gâteau deviendra dur. Certains autres ingrédients qui peuvent être ajoutés à la pâte à gâteau comprennent :

- De l'huile ou du beurre fondu

- Œufs

- Sucre

- Farine

- Agents levants (comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude)

- Lait ou autres liquides

- Extraits ou épices pour aromatiser