Comment garder Squares caramel mou Après fusion

Ces carrés caramel mou que vous voyez à votre épicerie locale enveloppé dans crépitant plastique fournir un moment d'évasion douce pour une collation en après-midi ou après le dîner régal. Au lieu d'acheter ces carrés de caramel tendre, apprendre à faire un lot de servir à la famille et les amis. Bien qu'il exige de la patience et le calendrier prudent, vous pouvez créer des caramels qui restent doux après qu'ils aient refroidi. Ajouter l'arôme supplémentaire tel que du chocolat ou à la vanille pour donner à vos caramels mous une couche supplémentaire de Things saveur. Vous aurez besoin
10 pouces moule carré pan
aérosol de cuisson
mesure tasses
1 crème tasse de sucre 1 tasse

1/2 tasse de sirop de maïs
1/2 c. Pâtisserie pinceau de Grand sauce pan de sel
4 c. beurre
thermomètre à bonbons
1 c. extrait de vanille
couteau de Sharp
papier ou de cellophane
pépites de chocolat (facultatif) Cire
Potholders Tablier
Instructions

1. Vaporisateur un moule carré de 10 pouces avec aérosol de cuisson. Enduire les côtés et le fond de la casserole à fond avec de l'huile.
   

2. Verser 1 tasse de crème épaisse, 1 tasse de sucre, le sirop de maïs 1/2 tasse et 1/2 c. de sel dans une grande casserole.
   

3. Faites cuire les ingrédients à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout, ce qui devrait prendre entre huit à 12 minutes. Tremper un pinceau à pâtisserie dans l'eau chaude et brosser les parois de la casserole pour enlever les cristaux de sucre.
   

4. Ajoutez 4 cuillères à soupe. de beurre non salé. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients sont réunis.
   

5. Passage d'un thermomètre de sucrerie au côté de la casserole. Arrêtez de remuer et laisser le mélange pour atteindre le stade de balle dure à 250 degrés F. Ne faites pas cuire le mélange de caramel delà de ce point, car cela peut l'amener à devenir cassants lorsqu'ils sont refroidis.
   

6. Ajouter 1 c. d'extrait de vanille ou d'autres agents. Bien mélanger.
   

7. Retirez la casserole du feu et verser immédiatement le mélange de caramel mou dans le moule préparé. Autoriser les caramels refroidir à la température ambiante pendant plusieurs heures.
   

8. Utilisez un couteau tranchant pour couper graissé le caramel refroidi en carrés. Envelopper chaque morceau dans du cellophane ou papier ciré. Stocker les caramels à la température ambiante pour les garder doux.