Comment faire fondre le chocolat pour Candy de revêtement

Les fèves de cacao ont fait leur chemin à travers l'histoire pour devenir beaucoup appréciées pour ce qu'elles sont les plus régulièrement utilisés pour aujourd'hui: la fabrication de différents types de chocolat. Alors que Aztèques antiques donné victimes de sacrifices humains gourdes de chocolat teintée de sang pour leur remonter le moral avant le sacrifice, la plupart des Américains poudre usage aujourd'hui de cacao ou de chocolat sucré purement pour son goût et souvent comme un revêtement de bonbon sucré. Il existe quatre méthodes que vous pouvez utiliser pour faire fondre le chocolat: dans le micro-ondes, dans un bain-marie, à feu direct ou sur l'eau chaude
Choses que vous devez
mi-sucré ou des barres de chocolat mi-amer ou de copeaux
couteau. source de chaleur
Pan ou récipient approprié à la méthode de chauffage
four micro-ondes bol
Double chaudière ou casserole à fond épais
Coupe ou un bol et plat peu profond
shortening solide, au besoin
Instructions

1. Pause barres de chocolat en dehors avec les mains propres, puis utiliser un couteau pour couper le chocolat en petits morceaux et les lambeaux. Placez le chocolat ou les copeaux préparés dans un récipient, en réservant 1/4 tasse de chocolat par tasse en usage.
   

2. Régler la puissance micro-ondes à 50 pour cent pour les 45 secondes, si vous utilisez le Procédé de micro-ondes. Incorporer le chocolat et continuer à chauffer pendant des intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque un, jusqu'à ce chocolat atteint texture désirée.
   

3. Remplissez une casserole avec quelques pouces d'eau, si vous utilisez le la méthode de double chaudière. Porter l'eau à ébullition douce, puis placez une casserole résistant à la chaleur contenant le chocolat sur le dessus de la cuvette inférieure, créant un joint étanche. Remuer constamment jusqu'à processus est terminé.
   

4. Placez une casserole sur feu doux, si vous utilisez la méthode de la chaleur directe. Mettre le chocolat dans la casserole et remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
   

5. Chauffer un plat peu profond rempli d'eau, si vous utilisez la méthode de l'eau chaude. Retirer du feu. Placez un récipient avec le chocolat sur la casserole et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.
   

6. Ajouter le chocolat réservé à chocolat fondu 1/4 tasse à la fois et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse entière. Retirez immédiatement de la source de chaleur.