Comment faire votre Truffes au chocolat propres (8 étapes)

Truffes au chocolat sont une des confiseries les plus décadents et délicieux, et souvent un peu cher. Mais vous pouvez faire vos propres truffes, personnalisés en les roulant dans vos propres garnitures, pour satisfaire vos envies de truffe. Non seulement ces truffes beaux à regarder et merveilleux à manger, ils font des cadeaux inattendus et uniques vacances pour les voisins, les amis ou les choses de la famille. Vous aurez besoin
8 onces de fromage à la crème
3 tasses de sucre en poudre
3 tasses de copeaux de chocolat mi-sucré
1 1/2 ou 2 cuillères à café de vanille
Garnitures pour couvrir les truffes, comme les arachides ou des bonbons, selon les goûts
Création de la Truffe Remplissage

1. Retirez le fromage à la crème du réfrigérateur, le déballer de l'emballage, et le placer dans un grand bol. Laissez-la reposer à température ambiante pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   

2. Avec un fouet, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre jusqu'à ce que les ingrédients sont complètement intégrés et lisser.
   

3. Mettez les pépites de chocolat dans un double casserole de la chaudière sur votre cuisinière. Chauffer les pépites de chocolat à feu moyen-doux, en remuant souvent pour éviter de brûler, jusqu'à ce qu'il soit juste fondu. Retirer la casserole immédiatement du feu et ajouter la vanille, en remuant dans le chocolat fondu.
   

4. Ajouter les pépites de chocolat fondu au mélange de fromage à la crème dans le grand bol et mélangez-les avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit complètement incorporé dans le fromage à la crème et le sucre en poudre. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placez-le remplissage de la truffe dans le réfrigérateur.
   

5. Alors que le mélange de truffe se refroidit, préparer deux plaques à biscuits en les recouvrant de feuilles de papier d'aluminium ou de papier ciré.
   

6. Après une heure de réfrigération, retirez le bol du réfrigérateur. En utilisant une cuillère à café, ramasser environ un pouce à un pouce et demi de dollars de mélange et former une boule avec les mains. Placer les truffes billes formées d'environ un pouce à part sur les plaques à biscuits préparés. Quand on plaque à biscuits est rempli, remettez-le dans le réfrigérateur pour refroidir à nouveau. Continuer de faire des boules de truffe et de les placer sur la deuxième plaque à biscuits. Utilisez une troisième feuille de cookie, si nécessaire. Si le mélange de truffe devient pour réchauffer et collante pour former en boules, placez le bol dans le congélateur pendant environ 15 minutes pour re-refroidir les truffes. Gardez les boules de truffe réfrigérés jusqu'à ce que vous soyez prêt à les rouler.
   Rouler le remplissage de Truffle
   

   1. Pour donner truffes gourmet look plus, les rouler dans un la garniture de votre choix. Essayez les noix hachées finement tels que les noix, les amandes ou les noix de pécan, des bonbons finement broyées telles que menthe ou caramel, ou chapelure de biscuits Graham, noix de coco hachée, sucre en poudre ou la poudre de cacao.
      

   2. Placez la garniture de votre choix dans un bol de taille moyenne. Rouler la truffe fraîche dans la garniture jusqu'à ce qu'il soit entièrement couvert. Retour aux truffes revenir à la feuille de biscuit et le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à emballer ou les servir.