Rassemblez vos ingrédients, y compris le sucre soit granulé ou brun, en fonction de votre recette. Vous avez également besoin de lait, extrait de vanille, le beurre et le beurre d'arachide; essayez d'utiliser le beurre d'arachide croquant chunky pour fudge. Alternativement, vous pouvez faire fondre les grains de beurre d'arachide dans le mélange pour une variation légèrement différente sur le fudge.

Des outils simples de cuisine tels que une casserole, cuillères à mesurer et tasses, une cuillère pour l'agitation et un bol résistant à la chaleur à utiliser avec un batteur sur socle ou d'un mélangeur à main sont tout ce que vous avez besoin. Si vous en avez un, un thermomètre à bonbons peut être un outil pratique pour faire des recettes de fudge classiques.

Tapisser un moule à pâtisserie de papier parchemin ou de cire. Après vous faites cuire le fudge au beurre d'arachide, vous devez transférer à un plat de cuisson refroidir. Doublure la casserole et permettre au papier de se chevaucher les bords, il est simple pour retirer le fudge à trancher et servir.
Techniques classiques

Ajouter tous les ingrédients, sauf pour le beurre et le beurre d'arachide dans une grande casserole. Chauffer le mélange à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Puis ajouter le beurre et cuire le mélange à l'étape balle-molle, qui se produit à 235-240 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à bonbons, vous pouvez tester le sirop en faisant tomber une petite quantité dans un bol d'eau froide. Quand il atteint la bonne température, il forme une boule molle dès qu'il touche l'eau.

Transférer le mélange dans un bol résistant à la chaleur et laisser refroidir pendant quelques minutes. Battre le sirop à vitesse moyenne du mélangeur, en ajoutant le beurre d'arachide à ce point. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le fudge devient un peu raide et perd son aspect brillant.

Pour ou une cuillère le mélange dans un plat de cuisson. Couvrir le plat et réfrigérer pendant une à deux heures jusqu'à ce que le fudge au beurre d'arachide devient ferme. Sortez le plat de cuisson et le couper en pièces de service.
Micro-ondes Méthode

Exploitez la puissance de votre micro-ondes se raser le temps hors du processus de préparation. Mettez des quantités égales de beurre et le beurre d'arachide dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes pendant environ 1 à 2 minutes pour faire fondre le beurre. Bien mélanger les deux ingrédients avant d'ajouter la moitié autant de lait et neuf fois plus de sucre beaucoup confiseur que le beurre d'arachide. Micro-ondes le mélange pendant encore 1 à 2 minutes, en remuant de combiner tous les ingrédients. Transférer le mélange dans un moule préparé. Couvrir et réfrigérer le fudge jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Saveur Variations

Incorporer les ingrédients solides dans le mélange avant de le transférer dans la poêle de cuisson refroidir et prendre. Les exemples incluent les arachides entières ou hachées pour croquant. Créer une combinaison de saveur classique en agitant pépites de chocolat ou écrasés tasses de beurre d'arachide dans le fudge.

liquides Swirl compléments dans le fudge au beurre d'arachide avant refroidissant. Quelques exemples comprennent le sirop de chocolat ou confiture de fruits, qui peut être traîné à travers le mélange de beurre d'arachide avec un couteau ou un cure-dent pour créer un design savoureux.

Calque fudge au beurre d'arachide avec chocolat fondant ou blanc fondant au chocolat pour créer un beurre d'arachide tasse-comme des bonbons. Ajouter l'autre saveur de fudge à la poêle de cuisson, puis le dessus avec le beurre d'arachide fudge avant le refroidissement. Une fois les frissons de mélange, il définit en un régal couches.