Comment faire en sorte que le caramel colle la pomme ?

Pour que le caramel colle aux pommes, il faut les enrober d'une fine couche de sirop de sucre ou de sirop de maïs avant de les tremper dans le caramel. Cela aidera le caramel à adhérer aux pommes et l'empêchera de glisser. Vous pouvez également réfrigérer les pommes au congélateur pendant 15 à 20 minutes avant de les tremper dans le caramel. Cela aidera le caramel à prendre rapidement et évitera qu'il ne devienne trop liquide.

Voici les étapes à suivre pour que le caramel colle aux pommes :

1. Lavez et séchez les pommes.

2. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez les pommes d'une fine couche de sirop simple ou de sirop de maïs.

3. Placez les pommes au congélateur pendant 15 à 20 minutes.

4. Faites fondre le caramel dans une casserole.

5. Sortez les pommes du congélateur et plongez-les dans le caramel en les retournant pour bien les enrober.

6. Disposez les pommes sur une grille pour laisser égoutter l'excédent de caramel.

7. Laissez le caramel prendre quelques minutes avant de le déguster.