Qu'est-ce qui donne cette saveur aux bonbons ?

Sucre : Le sucre est l’ingrédient principal des bonbons et apporte leur douceur. Différents types de sucre, tels que le saccharose, le fructose et le glucose, sont utilisés dans différents bonbons pour créer différentes saveurs et textures.

Arômes : Des arômes sont ajoutés aux bonbons pour leur donner leur goût caractéristique. Ces arômes peuvent être naturels ou artificiels et inclure des extraits de fruits, des épices, des herbes, des huiles essentielles, etc.

Acides : Les acides sont utilisés dans les bonbons pour équilibrer la douceur et ajouter une saveur acidulée ou aigre. L'acide citrique, l'acide malique et l'acide tartrique sont des acides couramment utilisés dans les bonbons.

Sels : Les sels sont utilisés dans les bonbons pour rehausser la saveur et la texture. Le chlorure de sodium (sel de table) est le sel le plus couramment utilisé dans les bonbons, mais d'autres sels peuvent également être utilisés, comme le chlorure de potassium, le chlorure de calcium et le chlorure de magnésium.

Graisses : Les graisses sont utilisées dans les bonbons pour ajouter de la richesse, de la texture et de la sensation en bouche. Le beurre, la crème, le lait et les huiles végétales sont des graisses couramment utilisées dans les bonbons.

Couleurs : Des couleurs sont ajoutées aux bonbons pour les rendre visuellement attrayants. Le colorant alimentaire, naturel et artificiel, est utilisé pour créer les couleurs souhaitées.

Autres ingrédients : D'autres ingrédients, tels que des noix, des graines, des fruits secs et du chocolat, peuvent être ajoutés aux bonbons pour améliorer leur saveur, leur texture et leur valeur nutritionnelle.