Comment faire prendre des bonbons au chocolat au lait ?

Il existe plusieurs façons de faire prendre le chocolat. La première consiste à faire fondre le chocolat puis à le refroidir. Cela peut être fait au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois le chocolat fondu, vous pouvez ajouter tous les ingrédients de votre choix, comme des noix ou des fruits secs. Ensuite, versez le chocolat dans un moule et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Une autre façon de faire prendre le chocolat au lait est de le tempérer. Il s'agit d'un processus de chauffage et de refroidissement du chocolat par étapes afin qu'il crée une structure stable. Tempérer le chocolat est plus difficile que simplement le faire fondre et le refroidir, mais cela donne un chocolat plus lisse, plus brillant et plus dur qui conservera mieux sa forme.

Si vous utilisez un moule pour préparer vos bonbons au chocolat au lait, vous pouvez également vaporiser le moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif avant d'y verser le chocolat. Cela évitera que le chocolat ne colle au moule.