Comment sont fabriquées les quilles ?

Ingrédients :

* Sucre

*Sirop de maïs

*Huile de palmiste hydrogénée

* Amidon

* Amidon modifié

* Gélatine

*Citrate de sodium

* Acide citrique

* Acide tartrique

*Arômes naturels et artificiels

* Dioxyde de titane

* Jaune 5

* Jaune 6

* Rouge 40

* Bleu 1

Processus :

1. Fabrication et raffinage : La première étape de la production des Skittles consiste à fabriquer et à raffiner les ingrédients nécessaires. Le sucre, le sirop de maïs, l'huile de palmiste hydrogénée et l'amidon proviennent tous de l'usine. Le sucre est raffiné pour éliminer les impuretés, tandis que le sirop de maïs est obtenu en transformant la fécule de maïs en glucose et en fructose.

2. Mélange : Les ingrédients raffinés sont ensuite combinés dans de grands récipients mélangeurs. Les proportions de ces ingrédients sont soigneusement mesurées pour garantir que les Skittles ont la douceur, la texture et la couleur appropriées.

3. Cuisson et formage : Le mélange d'ingrédients est chauffé et cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une température et une consistance spécifiques. Le liquide chaud est ensuite déposé dans des moules en amidon, qui le façonnent en Skittles individuels.

4. Séchage : Les quilles sont ensuite séchées dans des fours pour éliminer l'excès d'humidité. Cette étape est cruciale car elle permet d’éviter de coller et donne aux Skittles leur texture croustillante.

5. Revêtement : Pour donner aux Skittles leur aspect brillant et les protéger de l’humidité, ils sont enduits d’une fine couche d’huile végétale. Ce revêtement aide également à empêcher les Skittles de coller les uns aux autres.

6. Ajouter des couleurs et des saveurs : Enfin, les Skittles sont séparées par couleur et aromatisées avec des arômes naturels ou artificiels. Chaque couleur de Skittles a une saveur différente, comme la fraise, le citron, l'orange et le citron vert.

7. Emballage : Les Skittles finis sont emballés dans des sacs individuels ou des sachets refermables pour être vendus dans les magasins et supermarchés. Des contrôles de qualité sont effectués tout au long du processus de production pour garantir que les Skittles répondent aux normes de qualité et de goût les plus élevées.

Il est important de noter que le processus de fabrication spécifique et les proportions d'ingrédients peuvent varier légèrement selon les différentes saveurs et installations de production de Skittles, mais les étapes et principes généraux restent cohérents.