Pouvez-vous remplacer la citrouille en conserve par de l'huile dans une recette de brownie ?

Il n'est généralement pas recommandé de remplacer l'huile de citrouille en conserve dans une recette de brownie, car elle a des propriétés différentes et peut affecter la texture et la saveur des brownies. L'huile est une graisse utilisée pour apporter de l'humidité, de la richesse et de la tendreté aux produits de boulangerie, tandis que la citrouille en conserve est une purée de légumes qui ajoute de l'humidité mais peut également introduire une saveur de citrouille et une texture différente. Si vous souhaitez réduire la quantité de graisse dans une recette de brownie, vous pouvez essayer de remplacer une partie de l'huile par de la compote de pommes, qui est un autre ingrédient courant dans la pâtisserie et peut fournir de l'humidité sans altérer de manière significative la saveur.