Comment la pizza provoque-t-elle des brûlures d'estomac ?

La pizza est un déclencheur courant de brûlures d'estomac, également appelées reflux acide, pour plusieurs raisons :

Contenu riche en matières grasses :La pizza contient souvent une quantité importante de matières grasses, notamment provenant du fromage et des garnitures comme le pepperoni, les saucisses et le bacon. Les aliments gras ralentissent le processus de digestion et peuvent détendre le sphincter inférieur de l'œsophage (LES), un muscle qui agit comme une valve entre l'estomac et l'œsophage. Ce relâchement permet au contenu de l'estomac, y compris les acides, de remonter dans l'œsophage, provoquant des brûlures d'estomac.

Ingrédients acides :La sauce à pizza et certaines garnitures comme les tomates, les oignons et l'ail sont acides. Ces composants acides peuvent irriter la muqueuse de l’œsophage, entraînant des brûlures d’estomac et une sensation de brûlure.

Garnitures épicées :Les garnitures épicées, comme les piments ou la sauce piquante, peuvent irriter davantage la muqueuse œsophagienne et contribuer aux brûlures d'estomac.

Repas de grande taille :La pizza est souvent consommée en grandes portions, ce qui peut submerger le système digestif et entraîner une augmentation de la pression dans l'estomac. Cette pression peut refouler le contenu de l’estomac dans l’œsophage, provoquant des brûlures d’estomac.

Alcool et boissons gazeuses :Ces boissons couramment consommées avec la pizza peuvent aggraver les brûlures d'estomac en augmentant la production d'acide gastrique et en relaxant le SIO.

Certaines personnes peuvent être plus sensibles aux brûlures d'estomac après avoir mangé de la pizza en raison de facteurs tels qu'une hernie hiatale, un retard dans la vidange gastrique et un sphincter œsophagien faible.

Si vous ressentez des brûlures d'estomac fréquentes après avoir mangé de la pizza ou d'autres aliments déclencheurs, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé pour un diagnostic et une gestion appropriés de vos symptômes. Ils peuvent recommander des modifications à votre mode de vie, à votre régime alimentaire ou à des médicaments pour soulager les brûlures d'estomac.