Pourriez-vous faire des cupcakes de velours rouge sans beurre ?

Oui, vous pouvez préparer des cupcakes de velours rouge avec des alternatives non laitières au beurre. Voici une recette de cupcakes vegan red Velvet sans beurre :

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

- 1 1/2 tasse de farine tout usage

- 3/4 tasse de sucre cristallisé

- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré

- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique

- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 tasse de lait végétal (comme l'amande, le soja ou l'avoine)

- 1/4 tasse d'huile végétale

- 3 cuillères à soupe de yaourt végétalien

- 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage :

- 1 tasse de fromage à la crème végétalien (ou alternative au fromage à la crème sans produits laitiers)

- 3/4 tasse de sucre en poudre

- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 cuillère à soupe de lait végétal (si nécessaire, pour la consistance du glaçage souhaitée)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à cupcakes de caissettes en papier.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, mélanger le lait végétal, l'huile végétale, le yaourt végétalien, le colorant alimentaire rouge, le vinaigre de cidre de pomme et l'extrait de vanille.

4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger.

5. Répartissez la pâte uniformément entre les moules à cupcakes, en les remplissant aux 3/4 environ. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Pendant que les cupcakes cuisent, préparez le glaçage. Dans un bol moyen, battre ensemble le fromage à la crème végétalien, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait végétal pour obtenir la consistance souhaitée du glaçage.

7. Une fois les cupcakes complètement refroidis, glacez-les avec le glaçage au fromage à la crème végétalien.

Profitez de vos cupcakes végétaliens en velours rouge !

Conseils :

- Assurez-vous d'utiliser des pépites de chocolat végétaliennes ou du beurre sans produits laitiers pour que la recette reste totalement sans produits laitiers.

- Ajustez la quantité de colorant alimentaire rouge en fonction de l'intensité de couleur souhaitée.

- Pour une saveur de chocolat plus riche, utilisez une combinaison de sucre cristallisé et de cassonade dans la pâte à cupcake.

- Si tu n'as pas de fromage à la crème végétalien, tu peux également utiliser une alternative au fromage à la crème sans produits laitiers, à base de noix de cajou ou de tofu.