Comment utiliser le papier parchemin à créer des cookies

Assurez-vous toujours les cookies de papier parchemin et vous aurez jamais de graisser un moule à nouveau. Il est facile et propre. Papier sulfurisé est un papier couché qui se sent semblable à du papier de soie lourd, mais il peut résister à la chaleur et est non-bâton. Il est idéal pour la cuisson des biscuits, pâte de réfrigération ou de faire fudge pour les bars ou des bonbons chocolat
. Choses que vous devez
papier sulfurisé résistant à la chaleur et au four
Rolls, des feuilles ou des produits en forme de parchemin

Silicone à base parchemin
Choisissez votre papier parchemin

1. Sélectionnez la qualité, papier parchemin sécuritaire pour la cuisson. Certains papier sulfurisé est faite d'une couche de Quilon, qui, lorsqu'il est chauffé peut être toxique en raison de la présence de chrome. Choisissez un produit plus respectueux de l'environnement, comme si vous vous souciez de papier sulfurisé marque, qui est faite de silicone et disponible à si vous vous souciez (voir Ressources ci-dessous).
   

2. Elargissez votre champ de choix de parchemin , en particulier pour la cuisson. Le papier parchemin pour la cuisson et réfrigération vient dans une variété de formes: feuilles, rouleaux et des cercles. Feuilles prédécoupées sont pratiques à utiliser pour le revêtement de plaques de cuisson en un éclair.
   

3. Comptez sur des marques éprouvées et vraies comme Reynolds pour le papier parchemin. Leur marque a été élu meilleur parchemin par Test Kitchen de l'Amérique (un groupe de recherche et techniques produit de cuisson). Pour les produits de papier sulfurisé et les techniques de l'emporte-faire, visiter Reynolds Kitchens (voir Ressources ci-dessous).
   Utiliser le papier parchemin dans une variété de façons
   

   1. Mesurez votre ingrédients secs biscuits de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Il suffit d'ajouter vos ingrédients secs, tels que la farine, la poudre à pâte et le sucre, sur un morceau de papier sulfurisé. Mesurer les ingrédients de cette façon assure la précision plutôt que de les verser directement dans votre processeur ou un bol alimentaire.
      

   2. Pour les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Après vos ingrédients de cuisson sont sur le papier, pliez le parchemin en deux et verser le contenu dans votre bol de travail.
      

   3. Passez votre pâte à biscuits déjà mélangé sur du papier sulfurisé. Placez une feuille de parchemin en dessous de la pâte et une feuille au-dessus. De cette façon, vous ne serez pas ajouter la farine supplémentaire dans la pâte et votre rouleau à pâtisserie reste propre - il ne collent pas et va rouler plus lisse
      

   4. Faire cuire les biscuits sur papier parchemin. casseroles. Assurez-vous que vous couvrez toute la longueur et la largeur de la plaque à biscuits ou à la poêle. Utilisation de parchemin de cette manière est meilleur truc d'un boulanger, puisque les biscuits sont faciles à enlever et les casseroles restent propres.
      

   5. Utilisez du papier sulfurisé pour créer la pâte à biscuits glacière. Après rouler la pâte à biscuits et formant dans un journal, placez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et le rouler pour le sceller. Réfrigérer la pâte de papier parchemin enveloppé jusqu'à ce qu'il soit froid et ferme - dérouler la pâte et couper en tranches selon les instructions de votre recette pour l'épaisseur
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