Comment faire de la glace à la pâte à biscuits sur la machine Deni ?

Pour préparer une glace à la pâte à biscuits à l'aide d'une machine Deni, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Base de crème glacée :

- 2 tasses de crème épaisse

- 1 tasse de lait (le lait entier fonctionne mieux)

- 1/2 tasse de sucre

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pâte à biscuits :

- 1/4 tasse de farine tout usage

- 1/4 cuillère à café de levure chimique

- 1/8 cuillère à café de sel

- 1/2 tasse de cassonade claire, tassée

- 1/2 tasse de beurre ramolli

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 gros jaune d'oeuf

- 1/4 tasse de pépites de chocolat (mi-sucré ou noir)

- 1/4 tasse de noix ou de pacanes hachées (facultatif)

Instructions :

1. Préparez la pâte à biscuits :

- Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Annuler.

- Dans un autre bol, battre ensemble le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.

- Incorporer l'extrait de vanille et le jaune d'œuf un à un, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

- Ajouter progressivement les ingrédients secs (mélange de farine) aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

- Incorporez les pépites de chocolat et les noix (si vous en utilisez). Annuler.

2. Préparez la base de crème glacée :

- Dans une grande casserole ou une marmite, mélanger la crème épaisse, le lait, le sucre et l'extrait de vanille.

- Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Ne le laissez pas bouillir.

- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter environ 5 minutes.

3. Assembler et congeler :

- Versez la base de glace tiède dans la machine Deni (suivez les instructions de votre machine Deni pour son fonctionnement).

- Une fois que la glace est partiellement barattée et a la consistance d'une glace molle, ajoutez des cuillerées de pâte à biscuits en petites gouttes.

- Continuez à baratter la glace jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée.

4. Transférer au congélateur :

- Une fois la glace cuite, transférez-la dans un récipient hermétique allant au congélateur.

- Laissez la glace prendre au congélateur pendant au moins 4 à 6 heures avant de servir pour lui permettre de raffermir complètement.

5. Profitez-en !

- Prélevez et servez la glace à la pâte à biscuits et dégustez !

Vous pouvez personnaliser votre crème glacée à la pâte à biscuits en ajoutant différents types de pépites de chocolat, de noix ou d'autres mélanges selon vos préférences.