Qu'est-ce qu'une bonne recette de biscuits à la citrouille et aux épices ?

Voici une délicieuse recette de biscuits à la citrouille et aux épices :

Ingrédients :

- 1 3/4 tasses (210 grammes) de farine tout usage

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de cannelle moulue

- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

- 1/4 cuillère à café de muscade moulue

- 1/2 tasse (115 grammes) de beurre non salé, ramolli

- 3/4 tasse (155 grammes) de cassonade claire tassée

- 1/4 tasse (65 grammes) de sucre cristallisé

- 1/2 tasse de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)

- 1 oeuf

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la muscade.

3. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse.

4. Incorporer la purée de citrouille, l'œuf, l'extrait de vanille et le sel.

5. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

6. Utilisez une petite cuillère à biscuits pour déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Espacez-les d’environ 2 pouces.

7. Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste pris et légèrement dorés.

8. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

9. Profitez-en !

Conseils :

- Pour des biscuits plus moelleux, réfrigérez la pâte au moins 30 minutes avant la cuisson.

- Pour des biscuits croustillants, faites cuire 1 à 2 minutes de plus.

- Vous pouvez ajouter 1/2 tasse (60 grammes) de noix hachées, de pépites de chocolat ou de canneberges séchées à la pâte pour plus de saveur.

- Ces biscuits se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.