Quelle est une recette simple pour faire un cookie au sucre glace ?

Ingrédients :

- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli

- 1/2 tasse de sucre cristallisé

- 1/4 tasse de cassonade claire tassée

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 gros œuf

- 2 1/2 tasses de farine tout usage

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de sel

- Glaçage royal (facultatif, pour la décoration)

Instructions :

1. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.

2. Incorporer l'extrait de vanille et l'œuf un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

3. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Évitez de trop mélanger.

5. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain.

6. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

7. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 1/4 de pouce (6 mm) d'épaisseur.

8. Découpez les cookies en utilisant les formes souhaitées.

9. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 1 pouce (2,5 cm).

10. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.

11. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

12. Une fois les cookies complètement refroidis, vous pouvez les décorer de glaçage royal si vous le souhaitez.

Conseils :

- Pour faciliter l'étalage, vous pouvez refroidir la pâte plus longtemps ou même la placer quelques minutes au congélateur avant de l'étaler.

- Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour découper la pâte selon les formes souhaitées.

- Pour une touche plus festive, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire au glaçage royal.

- Ces biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou au congélateur jusqu'à 2 semaines.