La pâte à biscuits est-elle censée être crémeuse ?

La pâte à biscuits n'est pas censée être crémeuse. Il doit être épais, doux et souple, avec une consistance qui lui permet d'être facilement façonné en boules ou roulé. Si la pâte à biscuits est trop crémeuse, elle sera difficile à manipuler et risque de trop s'étaler à la cuisson.