Qu'est-ce qu'une bonne recette de cookies ?

Voici une recette de cookies aux pépites de chocolat simple et délicieuse :

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1 cuillère à café de sel

• 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli

• ¾ tasse de sucre cristallisé

• ¾ tasse de cassonade claire tassée

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 2 œufs

• 2 tasses (12 onces) de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions :

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Annuler.

3. Crème Beurre et Sucres : Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette (ou à l'aide d'un batteur à main), battre le beurre et le sucre cristallisé ensemble à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes. Ajouter la cassonade et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à homogénéité.

4. Ajoutez les œufs un à la fois : Incorporer les œufs un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés après chaque ajout.

5. Ajouter les ingrédients secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger. Vous devriez encore voir quelques traces de farine.

6. Incorporer les pépites de chocolat : Incorporez les pépites de chocolat.

7. Cuiller et cuire : Déposez la pâte par cuillères à soupe arrondies sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 2 pouces.

8. Cuire : Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent tout juste à dorer et que le centre soit pris.

9. Frais : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Profitez de vos cookies aux pépites de chocolat faits maison !