Quelle est la recette des cookies aux pépites de chocolat ?

Voici une recette de base pour réaliser des cookies aux pépites de chocolat classiques :

Ingrédients :

- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé (ramolli)

- 3/4 tasse de sucre cristallisé

- 3/4 tasse de cassonade claire

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 2 gros œufs (légèrement battus)

- 2 1/4 tasses de farine tout usage

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à café de sel

- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

2. Préparez une plaque à pâtisserie en la graissant avec un peu de beurre ou du papier sulfurisé.

3. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.

4. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.

5. Battez les œufs dans un autre bol, puis ajoutez-les petit à petit au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

6. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

7. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Évitez de trop mélanger (juste assez pour combiner tous les ingrédients) car cela peut rendre les biscuits durs.

8. Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les délicatement à la pâte à biscuits à l'aide d'une spatule. Assurez-vous que les pépites de chocolat sont uniformément réparties.

9. À l'aide d'une cuillère à biscuits ou d'une cuillère à soupe, déposez de grosses cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'un pouce.

10. Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit pris mais encore légèrement mou.

11. Retirez les biscuits du four et transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.

Savourez vos cookies aux pépites de chocolat fraîchement sortis du four !