D’où viennent à l’origine les biscuits au pain d’épice ?

On pense que le premier biscuit au pain d'épices est originaire d'Allemagne au XVIe siècle, où il était connu sous le nom de « Lebkuchen ». Ces biscuits étaient traditionnellement préparés pendant la période de Noël et étaient souvent décorés de motifs et de glaçages complexes. Ils sont devenus populaires dans toute l’Europe et ont finalement fait leur chemin vers l’Amérique du Nord, où ils sont devenus un régal très apprécié pendant les vacances.