Les cookies contiennent-ils des protéines ?

Les biscuits contiennent généralement une petite quantité de protéines, mais pas autant que d'autres types d'aliments comme les produits laitiers, la viande ou les haricots. Les protéines contenues dans les biscuits proviennent principalement des ingrédients utilisés dans leur préparation, comme la farine, les noix et les œufs.

Voici une répartition de la teneur en protéines des ingrédients courants des biscuits :

1. Farine : La plupart des types de farine, comme la farine tout usage ou la farine de blé entier, contiennent une certaine quantité de protéines. La teneur en protéines de la farine peut varier, mais elle se situe en moyenne autour de 10 à 12 %.

2. Noix : Les noix, comme les amandes, les noix et les noix de pécan, sont connues pour leur teneur élevée en protéines. Lorsqu'ils sont ajoutés aux cookies, ils augmentent la teneur globale en protéines du cookie. La teneur en protéines des noix peut varier de 15 % à 25 %.

3. Œufs : Les œufs sont un autre ingrédient couramment utilisé dans les biscuits et contribuent à la teneur en protéines. Chaque gros œuf contient environ 6 à 7 grammes de protéines.

4. Produits laitiers : Les produits laitiers comme le beurre, le lait et le fromage peuvent également ajouter une petite quantité de protéines aux biscuits. La teneur en protéines des produits laitiers varie en fonction du type de produit, mais elle varie généralement de 1 à 9 %.

Bien que les biscuits contiennent certaines protéines, ils ne sont généralement pas considérés comme des aliments riches en protéines. La teneur en protéines des biscuits peut être augmentée en ajoutant davantage d'ingrédients riches en protéines, tels que des noix, des graines ou des poudres de protéines. Cependant, il est important de noter que les cookies sont souvent consommés en petites portions, de sorte que la quantité réelle de protéines consommée est relativement faible.