Qu'est-ce qui brûle les cookies en bas ?

1. Surcuisson : Laisser les biscuits au four trop longtemps peut faire brûler le dessous, même si le dessus semble cuit. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la recette et de la température du four, il est donc important de garder un œil attentif sur les biscuits et de les retirer du four dès qu'ils sont cuits.

2. À l'aide d'une plaque à pâtisserie sombre : Les plaques à pâtisserie foncées absorbent plus de chaleur que celles de couleur claire, ce qui peut faire brûler le fond des biscuits plus rapidement. Si possible, utilisez une plaque à pâtisserie de couleur claire pour cuire les biscuits ou placez un morceau de papier sulfurisé entre les biscuits et la plaque à pâtisserie.

3. Température du four trop élevée : Cuire les biscuits à une température trop élevée peut également les faire brûler au fond. Vérifiez la recette pour vous assurer que vous utilisez la bonne température et ajustez la température si nécessaire.

4. Chaleur inégale du four : Si votre four ne répartit pas la chaleur uniformément, certains biscuits peuvent brûler au fond tandis que d'autres sont encore insuffisamment cuits. Essayez de faire pivoter la plaque à pâtisserie à mi-cuisson pour vous assurer que les biscuits cuisent uniformément.

5. Plaque à pâtisserie surpeuplée : Placer trop de biscuits sur la plaque à pâtisserie peut les empêcher de cuire correctement et provoquer des brûlures du fond. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les cookies pour permettre une bonne circulation de l'air.