Le sirop doré est-il le même que le sirop de canne ?

Le sirop doré et le sirop de canne sont tous deux des édulcorants à base de canne à sucre, mais ils ont des saveurs, des couleurs et des utilisations différentes.

Sirop doré :

- Produit au Royaume-Uni et dans d'autres pays du Commonwealth.

- Fabriqué à partir de jus de canne à sucre raffiné, bouilli et concentré.

- A une couleur légèrement ambrée et une saveur douce et sucrée.

- Généralement utilisé comme édulcorant dans les pâtisseries et les desserts, comme le pain d'épices et la tarte à la mélasse.

Sirop de canne :

- Produit dans le sud des États-Unis et en Amérique centrale.

- Fabriqué à partir de jus de canne à sucre bouilli et concentré sans être raffiné.

- A une couleur ambrée foncée et une forte saveur de mélasse.

- Généralement utilisé comme édulcorant dans la cuisine et la pâtisserie, en particulier dans la cuisine du Sud, comme les sauces barbecue, les fèves au lard et la tarte aux pacanes.