L'ingrédient principal dans les boules de rhum et de boules de bourbon est miettes. Gaufrettes à la vanille écrasés sont le choix le plus commun, mais certains amateurs préfèrent sablés ou biscuits au beurre, miettes de gâteau, des plaquettes de chocolat ou même des biscuits au gingembre. Les miettes doivent être mélangés avec le sucre et la poudre de cacao pour former la base de rhum ou les boules de bourbon, puis combinés avec le rhum ou de bourbon et - généralement - sirop de maïs ou de glucose pour rendre le remplissage collante et légèrement gluante. Le remplissage est ensuite refroidi jusqu'à ce qu'il soit suffisant pour gérer l'entreprise, et a roulé en petites boules de la taille de truffes au chocolat. Comme truffes ils peuvent être roulés dans le cacao ou le sucre en poudre, trempés dans le chocolat ou autrement décorée.
Rum Balls

boules de rhum sont la version la plus traditionnelle de cette douce le long la côte Est, et dans les régions intérieures où le commerce du rhum historique prospéré. Vous pouvez utiliser le blanc, noir ou doré rhum, selon plaît le plus à vos papilles. Il devrait avoir une saveur de rhum audacieux et autoritaire, mais pas assez pour être accablante masquer le chocolat. Évitez les marques de bar peu coûteuses, qui peuvent avoir une saveur dure, mais ne pas exploser votre budget sur une marque haut de gamme, soit. Marques de milieu de gamme de bonne qualité offrent la meilleure combinaison de la saveur, la douceur et le prix. La saveur de vos boules de rhum continuera à approfondir pour une semaine ou deux après ils sont faits.
Bourbon Balls

Dans le Sud, malgré la proximité de la distilleries de rhum des Caraïbes, boules de bourbon sont une version bien-aimée du même traitement. Comme avec du rhum, ce ne sont pas le lieu d'utiliser votre meilleur whisky de siroter. Choisissez un whisky midgrade avec suffisamment de finesse pour donner les bonbons certaine complexité adulte-amical, mais sans casser le budget. Comme des boules de rhum, boules de bourbon continueront d'améliorer pendant plusieurs jours après ils sont faits, ce qui les rend idéales pour la saison des vacances. Avec plusieurs balles douzaine de bourbon niché dans votre réfrigérateur et une pile de petites boîtes-cadeaux, vous ne serez jamais à une perte pour un cadeau de dernière minute.

Bien que le rhum et le bourbon sont les deux versions les plus connues, vous pouvez utiliser de nombreux autres esprits pour les friandises semblables. Brandy va superbement avec le chocolat, et ainsi de faire beaucoup de liqueurs aromatisées. La vodka pure est un choix sans intérêt, mais un choix inspiré de vodka aromatisée peut faire les bonbons mémorable. Pour les non-buveurs de votre connaissance, les versions non alcoolisées sont également possibles. Utilisez rhum, brandy ou de bourbon arômes de la section boulangerie de votre supermarché, et remplacer l'humidité manquant avec une petite quantité supplémentaire de sirop de maïs ou un sirop de sucre de lumière.