Le massepain est une confiserie polyvalent en poudre d'amandes blanchies, les blancs d'œufs et le sucre. Il peut être consommé comme il est, utilisé comme une base de gâteau ou écimer ou façonné en petits animaux et d'autres thèmes décoratifs avec l'ajout de colorant alimentaire. En Scandinavie, plus de blancs d'œufs et le sucre sont ajoutés pour faire une pâte douce qui est légèrement cuit et puis trempées dans le chocolat. Frangipane est une version crémeuse de pâte d'amande qui contient le lait, le beurre et la farine. Utilisez-le pour remplir les figues cuites ou l'envelopper avec dates en pâte phyllo de faire des petits fours.
Puddings et Fondants

Christmas pudding traditionnel combine la poudre d'amandes, amandes blanchies, les noix, les fruits secs, les épices et le rhum. Une fois que le pudding a été cuit à la vapeur pendant cinq à huit heures, il peut être stocké pendant jusqu'à deux ans. Fondant au chocolat est un dessert plus moderne qui utilise la poudre d'amandes, la farine de maïs, le sucre, les oeufs, le beurre et le chocolat noir. Réfrigérer le mélange avant la cuisson afin d'obtenir un ensemble croûte autour d'un noyau mou. Servir chaud avec de la crème glacée, sauce à la vanille ou de crème fouettée.

Gâteaux et de tartes

Alors que les deux gâteaux peuvent inclure des amandes de farine de blé et au sol, certaines recettes demandent de poudre d'amandes seul ou en combinaison avec de la farine ou fécule de maïs de riz, ce qui les rend populaire pour les personnes touchées par l'intolérance au gluten. À son plus simple, un gâteau comme le gâteau de clémentine de Nigella Lawson ne contient que les clémentines, les œufs, le sucre, la poudre d'amandes et la poudre à pâte. Rhubarbe, de citron et gâteau aux amandes est une autre option sans gluten. Bakewell tart est un après-midi Colombie accompagnement de thé classique faite de pâte brisée rempli de confiture de framboise et un mélange poudre d'amandes
Macarons et amaretti

macarons à la française. - ou "macarons" comme on les appelle en France - vous permettent de libérer votre créativité et venez avec des combinaisons presque infinies de meringues et de garnitures douces crémeuses. La recette de base entraîne la poudre d'amandes, le sucre en poudre et les blancs d'oeufs battus, qui peuvent être améliorées avec des arômes tels que le cacao et d'extraits de fruits, ainsi que des colorants alimentaires. Obturations populaires incluent ganache au chocolat, crème pâtissière et de confiture de fruits. Biscuits amaretti italiennes sont cuites à une difficile croquante et généralement servis avec le café.