macarons doivent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur sur le plateau inférieur, qui est généralement une quelques degrés plus froides que les étagères supérieures. macarons de magasins en couches avec de la cire ou de papier pachment entre chaque série de cookies afin confitures, crèmes au beurre, chocolat ou d'autres garnitures ne viennent pas en contact avec l'autre, résultant en un régal désordre. En outre, stocker différents types de macarons dans différents conteneurs pour que les saveurs ne se mélangent pas dans l'autre. Gardez macarons au réfrigérateur pendant trois à cinq jours avant la consommation ou le déplacement au congélateur.

Stockez vos macarons dans un contenant hermétique ou un sac de plastique refermable. Séparer chaque type de cookie que vous avez fait dans le réfrigérateur afin que les saveurs ne se fondent pas. Si vous utilisez un sac zip-close, presser l'excès d'air avant la fermeture. Retrait de tout excès d'air permettra de réduire le risque de brûlures de congélation. Bien que techniquement macarons vont continuer indéfiniment dans le congélateur à 0 degré Fahrenheit, les consommer dans les six à 12 mois pour un goût optimal.
Macarons Servant

Si le dégel du congélateur , placer les macarons au réfrigérateur environ 24 heures avant que vous souhaitez savourer la confection douce. Une fois dans le réfrigérateur, ils doivent être retirés et autorisés à venir à la température ambiante environ une demi-heure avant de servir. Cela permet à la confiture, beurre, chocolat et autres ingrédients pour adoucir, ce qui pour un goût plus agréable.
Mesures
sécurité

Les toxi-infections et les bactéries se développent plus rapidement entre 40 et 140 degrés F. L'USDA recommande laissant de la nourriture sur plus de deux heures avant de les réfrigérer ou congeler. Si la température est au-dessus de 90 degrés F, stocker vos macarons après seulement une heure. Pour lutter contre des conditions extrêmement chaudes, vous pourriez choisir de servir les macarons sur une plaque froide ou sur une plaque assis sur le dessus d'une couche de glace.