La première recette connue de brownie, publié en & quot; The Boston Cooking-école Cook Book, & quot; ne contient pas de chocolat. Au lieu de cela, cette recette donne 1896 mélasse individuels gâteaux cuits dans des moules. les historiens de l'alimentation ne sont pas définitivement prouvé qui a introduit le chocolat pour le brownie, mais ils ont quelques idées: un cuisinier qui ajoute de la poudre de cacao pour étendre les ingrédients secs quand elle sortit de la farine; l'ajout accidentel de chocolat fondu dans la pâte à biscuit; ou, la théorie la plus largement répétée, une femme au foyer Maine qui a oublié d'ajouter la poudre à pâte pour faire son gâteau au chocolat hausse, de sorte qu'au lieu le couper en barres plates. Cela est arrivé à reproduire le brownie recette Bangor.
Brownies au chocolat premiers

Palmer House Hôtel de Chicago a fait quelques premières des brownies en conjonction avec la Columbian Exposition. Un groupe de dames prévu de visiter la foire et voulait un délicieux dessert encore portable pour leurs boîtes à lunch. Le chef de l'hôtel a répondu avec une confiserie faite de beurre, le sucre, la farine, les oeufs et beaucoup de chocolat, surmonté d'abricotage et les noix. Dans les prochaines décennies, des recettes de gâteaux de plus en plus se glissaient dans les livres de cuisine. Un 1926 Version décrit un brownie de raisin bourré appelée "Sultana Sticks."
Mixes Overtake cuisson From Scratch

mélanges brownie Dans les années 1960, les grandes entreprises de denrées alimentaires introduites emballés. Pillsbury, General Foods et General Mills rivalisaient pour le shopping de l'argent des femmes au foyer. Ils parrainés Bake-offs et concours de recettes. Sociétés vanté des résultats cohérents et de commodité sur la cuisson à partir de zéro. Dans les années 1980, des brownies à micro-ondes établissent une nouvelle norme en matière d'efficacité, de prendre les gens encore plus loin de la cuisson de la maison traditionnelle.
Moderne prend

Comme la plupart des biens de consommation modernes, la variété des options de brownie est devenu hallucinant. Boulangeries vendent des brownies aromatisés, y compris la menthe, café, beurre d'arachide, de caramel et de framboise. Pour les utilisateurs de marijuana médicale et récréatives, les brownies sont une méthode de livraison THC. Les personnes qui suivent des régimes spéciaux - tels que végétalien, faible teneur en glucides ou sans gluten - peuvent tous trouver des recettes de gâteaux à leur convenance. Une entreprise a même introduit un brownie de la mélatonine-lacées pour induire la somnolence.