Comment Glaze Bleuets (3 étapes)

Vitrage ajoute un revêtement clair, brillant à bleuets. Il est fait principalement pour l'esthétique car elle rend le fruit bien paraître, mais il ajoute également une touche de douceur, ce qui est bénéfique si les bleuets sont une tarte bits. Bleuets vitrées peuvent être consommés seuls ou comme garniture pour les gâteaux, tartes, tartelettes et autres friandises. Toujours commencer avec les bleuets, les plus frais qui résistent gâter avant d'être consommés
. Choses que vous devez
refroidissement de fil de sirop de maïs de sucre de fécule de maïs de jus de pomme de
crémaillère ou un tapis de cuisson en silicone
Grande cuillère
Instructions

1. Faites un glacis en utilisant 1/2 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1 tasse de jus de fruits et 2 cuillères à soupe de sirop de maïs. Vous pouvez utiliser les jus de saveur, mais un jus plus sombre comme le jus de raisin se traduira par une glaçure sombre. Faire bouillir le sucre avec la moitié du jus. Délayer la fécule avec le reste du jus, puis fouetter dans le mélange chaud. Continuer la cuisson de la glaçure en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe assez pour enrober la cuillère. Ajouter le sirop de maïs et faire bouillir pendant une minute avant de la retirer de la chaleur. L'émail sera chaud, il est donc important pour le refroidir complètement avant de glacer les bleuets.
   

2. La place bleuets propres sur un fil fin de refroidissement en rack ou en silicone mat de cuisson si les bleuets sont vraiment petit . La grille permettra excès de glacis pour égoutter de grandes bleuets, mais il ne faut pas. Le tapis de cuisson en silicone permet pour la facilité de nettoyage car il est une surface antiadhésive. Si vous utilisez un rack de cuisson, placer une feuille de papier ciré dessous pour récupérer l'excès de glaçure comme il égoutte.
   

3. Arroser le glaçage sur les bleuets à l'aide d'une grande cuillère. Alternativement, vous pouvez placer les bleuets juste au-dessus d'un gâteau ou tarte et glacer les baies sur le gâteau. Si vous choisissez cette voie, il suffit de placer les bleuets où vous souhaitez les voir et la cuillère le glaçage uniformément sur eux. L'émail sera mis, ou sécher un peu, mais il ne sera pas complètement durcir. Attendez 30 minutes à une heure avant de la manipuler.